Diabetes वाले लोगों को Blood Sugar बनाए रखने की सलाह दी जाती है। इसलिए उन्हें अपने खान-पान का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। मधुमेह वाले लोगों को फल और सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह Blood Sugar को बनाए रखने में मदद करते हैं। हालाँकि, फलों में प्राकृतिक शर्करा और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। इसलिए आहार संतुलित होना चाहिए।
गर्मी के मौसम में तरबूज खूब बिकता है. हालांकि, कई लोग यह सोचकर तरबूज खाने से बचते हैं कि इसमें प्राकृतिक शुगर काफी मात्रा में होती है। डायबिटीज वाले लोगों को तरबूज खाना चाहिए या नहीं? आइए जानें – हर भोजन में एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो बताता है कि वह भोजन Blood Sugar पर कितनी जल्दी प्रभाव डालेगा। सरल शब्दों में, ग्लाइसेमिक इंडेक्स जितना कम होगा, रक्त शर्करा उतना ही कम होगा। जीआई स्केल 0 से 100 तक होता है।
संख्या जितनी अधिक होगी, चीनी उतनी ही तेजी से रक्त में प्रवेश करेगी। तरबूज का जीआई लगभग 72 होता है और आमतौर पर 70 या इससे अधिक जीआई वाला कोई भी भोजन उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स श्रेणी में रखा जाता है।
लेकिन अगर तरबूज की बात करें तो Diabetes फाउंडेशन का कहना है कि तरबूज में पानी काफी मात्रा में पाया जाता है। 120 ग्राम तरबूज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 5 होता है, इसलिए ताजा तरबूज खाया जा सकता है, लेकिन Diabetes वाले लोगों के लिए तरबूज का जूस पीना अच्छा नहीं माना जाता है क्योंकि जूस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक हो सकता है।
कई शोधकर्ताओं का मानना है कि किसी भी चीज का ग्लाइसेमिक लोड भी देखना चाहिए। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कार्बोहाइड्रेट सेवन की जांच करके ग्लाइसेमिक लोड देखा जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ खाने से ब्लड शुगर कितना भी बढ़ेगा, ग्लाइसेमिक लोड सटीक रहेगा। ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें ग्लाइसेमिक लोड 10 से कम हो। 10-19 को मध्यम तथा 19 से अधिक को उच्च माना जाता है।
Diabetes से पीड़ित लोग ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जो स्वस्थ वसा, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हों, जैसे नट्स या बीज। ऐसा खाना खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहेगा और खून में शुगर पहुंचने की प्रक्रिया धीमी हो सकती है.